提到方便面，你会首先想到什么？是方便速食、“油炸食品”、“健康隐患”还是“发胖根源”？
几乎每一位家长都明令禁止自家孩子吃方便面，这些年关于方便面的传闻在江湖，可谓是一波未平一波又起。那么方便面真的有传闻中那样不堪吗？这样方便速食的食品，真的会带来健康隐患吗？
看完这篇文章，相信你心中一定会有答案的！
一、连续11年只吃“垃圾食品”，17岁的少年后来怎么样了？早在年，英国的《内科学年鉴》就报道了这样一则新闻：一名年仅17岁的少年，因为连续多年以“垃圾食品”为主食，最终导致了双目失明。
这则消息一出，不禁让许多人对“垃圾食品”噤若寒蝉，而方便面也因为广大的消费市场，一时之间被推上风口浪尖。但很快，随着科学数据的公布，这个17岁少年失明的真相才被揭开：
少年常年以垃圾食品为主食，无法正常的补充营养物质，造成了体内维生素B族的缺乏，维生素D、铜和硒水平的也都偏低，最终诱发了营养性视神经病变，才导致了少年的失明。
事情很快明了，与其说少年的失明是因为长期吃“垃圾食品”造成的，倒不如说是因为少年长期不良的饮食习惯导致。
二、关于方便面的”谣言“有哪些？其实没这么可怕这些年来关于方便面的谣言甚嚣尘上，有说它会致癌的，还有人说方便面致死的，这些消息到底从何而来？又有几个是真的呢？
1、方便面会导致癌症？
早先，在市面上流传着这样一个“消息”，方便面中含有抗氧化剂BHT，而BHT又名二丁基羟基甲苯。作为脂溶性抗氧化剂，BHT聚集在人体内难以排出，有可能会对DNA造成损失，导致基因突变，并诱发癌症。
此外，国际癌症研究机构(IARC)更是将BHA列入了2B类致癌物质。
虽然BHT对人体确实有一定的影响，但因为泡面中的BHT含量都是符合国家食品安全标准的。并且根据日本的研究证实，每人每天的BHT含量摄入低于0.3mg/KG体重，就不会对人体造成影响。
而泡面中所含有的BHT含量要远远低于这一标准。因此“泡面致癌”这一消息并不属实，大家不必过于担心。
2、泡面桶内的石蜡，会导致人体死亡？
这些年来针对方便面的“谣言”层出不穷，除了致癌之外，还有人认为泡面桶上那一层薄薄的石蜡不好消化，长期食用泡面，会导致这层石蜡集聚在胃部无法排出，最终引起死亡。
那真相到底是怎样？泡面桶上的这层薄石蜡对人体到底有危害吗？
事实上，大多数泡面厂商在制作泡面桶时，选择的材料都是天然的食用蜡，食用蜡本身就是可以被人体消化吸收的。
即使是一些不良商家使用了工业蜡也不必担心，能够被人体食用的蜡都是溶解在水中的，首先数量上不会太大，其次这些蜡会随着人体内的水分到达小肠，经由大肠排出去，并且光滑的胃部本身也会分泌胃液，这些胃液也会溶解这些蜡。
所以，这种泡面桶中的石蜡“集聚胃部”导致死亡，也是不实消息。
关于泡面的两则“谣言”都已经被澄清，但因为泡面特殊的制作工艺，在高温油炸之下，泡面的一些营养成分，例如维生素B族、铁质将会荡然无存，而必需脂肪酸也会大量损失，这也会导致蛋白质的吸收率下降。
为了健康着想，大家还是尽可能的减少食用方便面的次数，务必不要将方便面当成日常主食。
三、到底哪些食物才是“垃圾食品”？医生告诉你实情方便面虽然不是那么有营养，但也的的确确不是垃圾食品，下面这几种食物才是真真正正的垃圾食品，快看看有没有你喜欢吃的？
1、腌制食品
腌制食品是指经过熏烤腌制并发酵的食品，因为特殊的制造工艺，以及发酵时常，这些腌制食品中的营养物质也在腌制过程中逐渐流失。
比如这些腌制食品在经过腌制之后，食物中的维生素流失，取而代之的是在腌制过程中形成的草酸以及钙。草酸和钙不易被人体吸收，而这些草酸和钙聚集在人体内，长此以往就会形成结晶。
如果这些结晶分布在泌尿系统时，还可能会形成结石，造成绞痛和恶心。
除此以外，腌制食品中还含有亚硝酸胺，它早就被列为2A级致癌物质，长期食用含有亚硝酸胺的腌制食品，有可能会造成鼻咽癌。
因此，为了大家的健康着想，不建议大家长期使用腌制类食品。
2、蜜饯食品
在蜜饯的加工过程中，为了保证蜜饯的色泽明亮，外形美观，大多数的蜜饯加工厂商，都会选择对蜜饯进行硫化处理。而这一步，会让蜜饯食品中含有大量的亚硝酸盐。
亚硝酸盐作为一种无机化合物，在进入人体之后，将会和人体内的胺类物质反应，形成亚硝胺。
大量的实验结论已经证明了，当体内一次性摄入过量的亚硝胺时，可引发癌症。而亚硝胺更是早就被列入了强致癌物质，可能会增加鼻咽癌、胃癌、直肠癌等疾病的风险。
因此，为了大家的健康着想，在日常生活中不建议大家过量食用蜜饯类食品。
3、烧烤类食品
年轻人谁不爱吃烧烤啊？但都知道烧烤好吃，却很少有人知道它对人体的健康其实有很大的影响。
在对各种肉串进行烤制的过程中，大量的油烟附着在肉串之上，这些将会在肉串上产生一种致癌物质3-4苯并芘。早在年，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）就已经将这种物质列为1类致癌物质名单之中。
在烧烤过程中，除了产生3-4苯并芘之外，因为长期高温烤制，肉类中的一些营养物质也被破坏殆尽。例如维生素、氨基酸都会在这种制作过程中消失，也正是因为这样，虽然都是肉制品，但烧烤中的营养其实所剩无几。
另外经过实验检测，一些肉类经过烧烤之后，其亚硝酸盐的含量也会增加，长期食用烧烤也有可能会导致癌症的发生。
因此，建议大家在日常中也不要经常食用烧烤，偶尔放纵无关紧要，但要是长期食用，恐怕会对健康有所影响。
4、碳酸饮料
炎热的夏季，来上一杯冰凉爽口的碳酸饮料乃是人生的一大乐趣，但你知道吗？其实碳酸饮料对人体的健康有着不小的影响。盐酸饮料中含有许多的糖，以及人工甜味剂：
●摄入过多的糖分：可能会导致肥胖。
●人工甜味剂：会影响消化系统中酶的分泌，从而影响食欲。
除此之外，一些碳酸饮料还含有磷酸，这会影响人体对钙的吸收，导致钙流失，可能会造成骨质疏松和牙齿脱落。
医生总结方便面作为一种速食产品，以其简单方便深受大家喜爱，虽然不至于像谣传的一般“致癌”、“致死”，但方便面中的营养物质也确实比不上正常烹饪的食物，所以建议大家谨慎食用。
除此之外，像腌制类、蜜饯类、烧烤和碳酸饮料这些真正对健康有所影响的食物，希望大家能够谨慎食用。
参考文献
[1]《方便面致癌吗？》.大众科学..12.01
[2]《导致我国居民肥胖的膳食因素分析》.中国食物与营养..05.28
[3]《浅谈油炸食品对人体健康的影响》.中国食物与营养..08.28
[4]《曝光十大垃圾食品》.健康管理..01.15
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