当归是古人最爱用的药材之一，有“十方九归”和“药王”之说。当归主要产于甘肃东南部，以岷县所产质量最优。
当归性情“温和”，能活血补血、调经通便，据《中国药典》记载，当归“入心、肝、脾经”，善能“补血活血、润肠通便、调经止痛”。在用于治疗妇科疾病方面更是功效卓著，素有“妇科圣药”的美誉，堪称“妇女之友”，可以说从20岁到80岁的女性都能用得上！！
15~30岁年轻女性：缓解痛经又调经
很多女性在15~30多岁之间都会出现不同程度的痛经不适。中医介绍，痛经是血瘀的表现，不通则痛。现代研究表明，当归具有抑制血小板凝聚、缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀。
宋代《太平惠民和剂局方》中记载了一个补血、养血的经典药方——四物汤，被誉为《妇科第一方》是补血方剂之首。
四物汤
熟地：滋阴补血、填精益髓。
当归：补血和血调经。
白芍：养血柔肝。
川芎：活血行气、畅通气血。
四药合用，补血而不滞血，调血而不伤血，可使营血调和，有调经化瘀的功效，组合在一起可以有效缓解女性痛经问题。现代研究表明，四物汤可增加红细胞数目，提高血红蛋白含量，有增强免疫功能、延缓衰老等作用。
另外，还可取少量药材与鸡肉、羊肉炖食，非常适合女性朋友。
需要注意的是，本方药性偏温，体质热盛的人群不宜使用，可能导致口干舌燥等上火症状;该方还容易滋腻脾胃，脾虚没胃口的人应慎用。
40~50岁中年女性：活血养血又养颜
人到中年，闭经（指女性没有到更年期，也没有到绝经的年龄，却出现了月经不来的现象）、黄褐斑、蝴蝶斑等烦恼会悄然而至。
当归不仅有活血的作用来治疗妇科的瘀血病，还可以促使血液循环，保持血液通畅，让人看起来气色好，面如桃花。孙思邈在《千金翼方》中就有记载，说当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。
60~80岁老年女性：补血养气最保健
上了年纪的人难免容易体弱、气虚、血虚。当归既能活血化瘀，又具有很强的补血作用。在补血方面，当归尤其适合血虚、血少的人群。血虚的表现很多，如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等。
历史上用当归补血的名方有当归补血汤，它是金元时代李东垣在《内外伤辩惑论》中所创造的益气补血方剂，由黄芪和当归以5：1组成，如取黄芪30克、当归6克，空腹时温服。
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当归怎么吃才最好？
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血虚的人用当归身偏于补血，而调经则用当归尾偏于活血，但如果平时用来保健食用，建议用整个当归来泡酒、煲粥和炖汤。
泡酒喝最活血：当归泡酒是一种很常见的食用方法，当归泡酒可以起到很好的活血补血的作用。
泡水、煮粥能调经：当归磨成粉末状，可以用来泡水喝，或放在汤、粥里食用。特别是泡水喝，能起到通便、调经的作用。
炖汤吃更温补：生姜、羊肉和当归这三种食物都具有很好的温补作用，如果再把黄芪和它们搭配在一起，就能够气血双补，有效预防血虚反复发作的情况，尤其适合贫血、头晕、心悸、乏力、面色苍白的朋友喝。
当归黄芪羊肉汤
当归黄芪羊肉汤是中国一道传统的药膳汤品，从它出现到现在已有上千年的时间了，在人们生活中依然十分常见，是人们滋补身体的常用汤品，黄芪当归汤被称为抗癌防癌第一汤，加上羊肉一起吃，功效可谓更佳。
食材：羊肉克，黄芪30克，当归6克，2片生姜及盐适量。
做法：
1、将当归、黄芪洗净，羊肉洗净切块。
2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，或火煮沸后，文火煮三小时，调味即可，随量饮用，羊肉佐餐。
当归鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋10枚、当归15g、大枣5颗（去核）、红糖适量。
做法：
①、把当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。
②、把鹌鹑蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。
③、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
④、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。
⑤、加入红糖适量调味，煮至糖溶，即可吃蛋喝汤。
功效：当归鹌鹑蛋具有补气养血、活血调经、养颜美肤的功效。每周吃1—2次，能够改善面色萎黄，黄褐斑，月经不调等病症。
挑选当归的注意事项
·看颜色建议最好选择咖啡色的当归。当归因为含有当归油，颜色尤其是切片以后的颜色很深，是咖啡色的。外表呈现土黄色的当归有可能是“硫磺当归”，因当归发霉变质后用过量硫磺熏过的。
·闻味道
闻一闻当归药味儿是否很浓郁，当归含有挥发油，不用贴近就能闻到香味的就是质量比较好的当归，如果用硫磺熏制过的，味道会比较刺鼻。
·尝味道
吃着有回甜的是好当归，熏过的味道尝起来是酸酸的。
每个脏器里都藏有一个“神”。神是什么呢？就是人的喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等情绪。当五脏生病时，实际上，它所对应的情绪也肯定受伤不浅。
其实，人的心理和生理是相通的。比如说，有的人经常性地头痛、没精神心里不舒服。但您如果把头痛治好了，精神自然会好，相应地，心里也会舒畅无比。
一种情绪（神）对应着一种疾病，几乎所有的疾病都可以在情绪（神）那里找到根源。因此，您如果在养生保健的过程中做到“身神同补”，那效果就太神了。
比如说乳腺肌瘤，《外科正宗》认为它的发病原因是“忧郁伤肝，思虑伤脾，积想在心，所愿不得志者，致经络痞涩，聚结成核”。
所以，即使您的乳腺肌瘤已经治好，但如果您在后期的保养中忽视了情志调养，还是经常爱生闷气，东想西想，结果只能是让乳腺肌瘤再次发作。
因此，无论是治病还是防病，只有“身神同补”，才能使疾病彻底断根，不再复发，让身体真正强壮起来。
没有心病，心肝脾肺肾才补得进去
心脏掌控人的情绪。所以，心脏必须先稳定、平和下来，这样人才会长命百岁。《黄帝内经》讲：“主不明，则十二官危。”意思是说，如果心里不平静，人体所有的脏腑就会陷入危险之中。
心为五脏之主，是全身血脉的总枢纽。现实生活中，任何一种不良情绪的出现都会连累到它。所以，心脏最勤奋，又是最容易受伤的。
《黄帝内经》上有一句话叫“主明则下安，以此养生则寿”，这里的“主”，就是指心脏。心掌控人的情绪，所以，心脏的情绪必须先稳定、平和下来，人才会长命百岁。
心阳不足就会造成肾精亏损
心在五行中属火，位居于上而属阳。肾在五行中属水，位居于下而属阴。中医常说“阴阳平衡”“水火相济”，就是说二者的交流要像高速公路一样畅通。
比如说，心火每时每刻都要下降，把阳气送给肾，肾才不会寒；而肾水必需上行滋养心阴，否则，心火就会亢盛。
心和肾之间的关系就像太阳和冰川，太阳每天都要出现，把冰川一点点融化。用来灌溉良田、滋养万物。反过来，由于冰川的存在，太阳的热量才能得以吸收，否则大地就要变成荒漠了。
所以，心阳不足的话，就无法把充足的阳气送给肾脏，造成肾精亏损。举个例子吧，我们心跳加快时，明明是心脏出了问题，可很多人会说“心慌”，这个“慌”就是恐慌的意思。而恐对应的是肾脏，所以心脏出问题的时候，会影响到肾脏。
心里装的事太多，脾就不舒服
大家都知道，脾主运化。我们吃进去的食物，经过脾的运化，被人体消化、吸收后才能变成血液。但是，如果没有心阳的存在，脾的运化功能就无法实现。
举个例子，很多身体消瘦的人，吃了不少补药，都不见效。到医院去检查吧，又查不出什么问题来。
这是为什么呢？因为这些人心里装的事太多了，有事没事去想一些没必要操心的事，分散了心阳。思虑过度容易伤及心血，而心血不足又会影响到脾的运化，造成少食、腹胀、身体乏力等“心脾两虚”的症状。
心和肺，浊气和清气交换
心主血，肺司气，血是气的载体。肺吸入的清气需要通过血液的运化才能分布到全身各处，浊气也要依附于血液才能到达肺部，通过肺的呼吸排出体外。
所以，只有心的功能正常，血液运行才会通畅，让体内的浊气正常地和大自然的清气相替换。这就是中医上常说的“血为气之母”“血以载气”的道理。
心情不好，揉肝经
心与肝之间的关系就更好解释了。心主血，肝藏血，我们心情不畅的时候，最需要肝脏来疏泄情绪。
比如，有的人在心情压抑时会感觉心前区憋闷，两肋也有疼痛感，这就是心血瘀阻使肝失疏泄所致。因为两肋是肝脏所在的位置，也是肝经经过的位置，肝气郁滞就会引起两肋疼痛、胀闷。
总的来讲，心脏的不适都会影响到肝、脾、肺、肾。《黄帝内经》中关于五脏的比喻非常形象，心就像君王，肝就像将军，肺就像宰相。
将军或宰相出问题了，都会影响到君王的决策。如果单是将军出问题了，对宰相的影响却很小。唯一不能出问题的就是君王，君王要是“龙颜大怒”了，将军、宰相的日子都好过不了。
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